對於想給孩子最健康點心的圈媽來說

每年圈的生日點心事圈媽最傷腦筋的一大挑戰

今年也不例外

從烤布蕾到奶酪

最後決定~黑糖寒天凍

買材料時,婆婆建議加入大紅豆會更美味

所以,最後呈現在孩子面前的是~寒夜相思

 

寒天,是一大挑戰

因為之前都是用明膠做奶酪

寒天的特性還沒摸透

所以啊!今天的美食實驗可是歷經千辛萬苦的啊!

當然,先請圈圈自己動手把保羅瓶清洗乾淨

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接著,計算好黑糖對水的量,再計算水對寒天的量

將糖水的煮沸,用冰水冷卻

打算依照奶酪的作法將寒天溶解

沒想到~大結塊

整個實驗陷入險境啊!

趕緊拿出手提式食物調理機將結塊的寒天打碎

沒想到

這一打把一顆顆大紅豆都打碎啊!(傷心啊!無法完成我腦中的寒夜相思成品模樣了)

但為了讓寒天不結塊,也只能這麼做啦!

慢慢的,黑糖紅豆湯冷卻了,開始裝瓶冷藏啦!

 

過了幾小時,滿懷期待的打開冰箱 "驗貨"

ㄟ!

竟然沒結凍成型

不會吧!面臨失敗的結果嗎?當然不

再把寒天作法看一次

原來,程序錯誤啦!

寒天加入後需要再煮沸啦!(跟奶酪作法相反)

把所有已經裝瓶的寒天重新調整一次

果真,不久後一瓶瓶的~寒夜相思"泥"凍  完成囉!

 

看著班上孩子、老師和圈圈滿足的表情

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有孩子吃完一瓶、還要再一瓶

有孩子預約下回還要吃

我想,孩子們是真的喜歡這健康、美味的生日小點心的

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可圈可點

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留言列表 (1)

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  • sunny1975
  • 沒相片沒真相啦!!!
    怎麼不po兩張相片來喬喬???
  • 最近不知在忙啥?
    貼上相片囉!!

    拍得不好、做得不好
    看看就好囉!

    circle0702 於 2009/08/07 20:50 回覆